- Сливочное масло — 20 Грамм
- Мука — 1.5 Чайных ложки
- Молоко — 240 Миллилитров
- Соль и белый перец — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
Если у вас в кулинарной копилке все еще нет этого удивительного соуса, то скорее наверстайте упущенное! Он достаточно универсальный, быстрый и простой в приготовлении, вкусный и ароматный.
Описание приготовления:
Сразу хочу сказать, что мускатный орех лучше использовать свежий, ведь его вкус и аромат более интенсивный. Варите соус немного, постоянно помешивая, чтобы он не слишком загустел или не пригорел, например. Его можно использовать при приготовлении лазаньи, пасты, запеченных овощей и т.д. Итак, давайте разберемся, как приготовить классический соус «Бешамель».
Количество порций: 1
1
В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.
2
Добавьте муку и начните активно перемешивать. Необходимо чуточку обжарить муку до легкого золотистого цвета. На это уйдет не более минуты.
3
Теперь можно тонкой струйкой вливать молоко, продолжая помешивать. Очень важно, чтобы соус получился без комочков!
4
Как только мука полностью растворилась, а соус «Бешамель» стал однородным, добавьте соль, щепотку белого перца и мускатный орех.
5
Через минутку можно снимать соус с огня. Видите, как все просто и быстро? Берите на заметку рецепт!
