Помидоры с морковкой и луком на зиму

• Помидоры  — 150-170 Грамм
• Морковь  — 1 Штука (небольшого размера)
• Лук репчатый  — 1 Штука (небольшого размера)
• Лист хрена  — 1 Штука
• Розетка укропа  — 1 Штука
• Черный перец горошком  — 5-6 Штук
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
• Вода  — 200 Миллилитров
• Чеснок  — 2 Зубчика

Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусные и аппетитные помидоры с морковью и луком на зиму. В одной баночке мы получаем не только помидоры, но и маринованные лук с морковью.

Описание приготовления:

Помидоры для рецепта выбираем небольшие, можно использовать черри. Маринад получается кисло-сладким, дополнительные специи и травы прекрасно его ароматизируют. Подавать к столу такие помидоры можно к любым блюдам из мяса, птицы, также они хорошо дополнят гарниры из круп, картофеля. Берите рецепт на заметку, и готовьте томаты впрок. Яркие баночки с такими помидорами долго не простоят в закромах, особенно, если к вам часто приходят гости.
Количество порций: 3-4

Совет от повара:

Количество ингредиентов указано на одну банку объемом 0,5 литра.

Подготовьте ингредиенты.

Очистите морковь и лук. Овощи вымойте и просушите. Лук нарежьте полукольцами, морковь можно нарезать фигурным ножом небольшими
кусочками.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и
крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. На дно баночки выложите всю зелень, перец горошком, немного моркови и
лука, чеснок.

Наполните банку помидорами, чередуя их с луком и морковью.

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут.

Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Снова слейте воду в кастрюлю и добавьте соль, сахар. Проварите маринад минуту, добавьте уксус и снимите с огня.

Верните маринад в помидоры. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или
одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Удачных заготовок!