Соус "Тартар" к мясу

• Варёные желтки  — 2 Штуки
• Сырой желток  — 1 Штука
• Дижонская горчица  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 2/3 Стакана
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Каперсы  — 2 Ст. ложки
• Измельченные маринованные огурцы  — 2 Ст. ложки
• Мелко рубленная зелень укропа  — 1 Чайная ложка
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка (или белый винный уксус)
• Соль, черный молотый перец  — По вкусу

Если вы любите соусы, то обязательно попробуйте «Тартар». Он идеально сочетается с любыми блюдами, особенно с мясными. Готовить его просто, а вкус обязательно покорит вас и всех ваших гостей.

Описание приготовления:

1. Возьмите глубокую миску, натрите в нее на мелкой терке отварной желток. Затем к нему добавьте сырой желток, горчицу, фреш лимона.

2. Взбивайте ингредиенты венчиком, понемногу вливая к ним масло.

3. В миску положите сметану, вымытый и нарубленный укроп, каперсы. Посолите и поперчите ингредиенты. Тщательно их перемешайте.

4. Поставьте миску с готовым соусом в холодильник, чтобы он остыл.

Если вам интересно, как приготовить соус «Тартар» к мясу, то прочтите этот рецепт. Он получается очень легким, с кислинкой. Можно кушать ложечкой, а можно намазывать на хлебушек.
Количество порций: 6