Соте из баклажанов на зиму

• Баклажаны  — 2 Килограмма
• Перец болгарский  — 6 Штук
• Морковь  — 6 Штук
• Помидоры  — 1 Килограмм
• Перец острый  — 1 Штука
• Лук  — 2 Штуки
• Сахар  — 1/3 Стакана
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Масло подсолнечное  — 100 Миллилитров

Подскажу прекрасный рецепт приготовления соте из баклажанов на зиму, — ведь по сути все овощные закуски можно хранить всю зиму, балуя и себя и родных вкусными дополнениями и к гарнирам, и к мясу!

Описание приготовления:

Такой простой рецепт соте из баклажанов на зиму мне лично импонирует тем, что в процессе готовки почти не используется лишних жиров или вредных добавок. Очень здоровая еда, поэтому и готовим мы ее «здоровым» образом, — в мультиварке, которая готовит овощи потрясающе нежными и сочными. А потом такое вкусное и нежное соте мы точно так же «здоровым» образом стерилизуем для хранения, но не добавляем уксуса. Так что могу сказать точно, — перед вами классический рецепт соте из баклажанов на зиму, который и вкусный, и полезный. Попробуйте!
Количество порций: 5-7

1. Хорошо моем и чистим все овощи. Нарезаем мелкими кубиками или тоненькими кружочками.

2. В режиме «выпечка» на растительном масле обжариваем лук.

3. Как чуток подрумянится, — докладываем острый перец, болгарский перец, и морковку.

4. Наверх помещаем баклажаны и немного их засаливаем.

5. Наверх — помидоры. В режиме «Тушение» устанавливаем полтора часа.

6. Раскладываем в стерильные банки сахар и соль, в каждую поровну, а затем — готовое соте. Закручиваем стерильными крышками, переворачиваем, и держим в одеяле до остывания.