Кабачки на зиму без стерилизации

• Кабачки  — 1.5 Килограмма
• Помидоры  — 1 Килограмм
• Перец горошком  — 6 Штук
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Хрен  — 1 Штука (1 стебель с корнем)
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Зелень  — 100 Грамм
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Уксус  — 3 Ст. ложки

Этот очень оригинальный и простой рецепт кабачков на зиму без стерилизации мне сразу же приглянулся своим праздничным видом, — такую закуску зимой к застолью подавать приятно, ведь и красиво, и вкусно

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления кабачков на зиму без стерилизации рассчитан, в принципе, на три трехлитровые банки, так что, если возникают вопросы, куда и сколько приправ добавлять, — просто разделите количество ингредиентов на два. А вообще же, у каждой хозяйки свои секреты, так что я не берусь тут быть наставником, — думаю, зная, как приготовить кабачки на зиму без стерилизации, вы уже и сами сможете подредактировать рецептуру согласно своим предпочтениям. Удачи!

Кстати, при подаче часто, к сожалению, конструкция из помидора и кабачка разваливается, поэтому я обычно выкладываю помидоры на тарелку, а кусочки кабачка, лука и приправ помещаю сверху. Тоже очень красиво, как по мне.
Количество порций: 6-7

1. Кабачки и помидоры моем, обсушиваем. Кабачки нарезаем толстыми кусочками, и рюмкой выдавливаем серединку с семечками.

2. Теперь в каждый получившийся кругляш вставляем небольшого размера помидорчик.

3. Ставим кипятиться воду (2.5 литра на трехлитровую банку). На дно выкладываем зелень, чеснок, перец, хрен. Выкладываем плотно кабачки с помидорами.

4. Кипятком заливаем банку, закрываем крышкой, и держим 10 минут, после чего воду переливаем в кастрюлю с сахаром и солью. Закипит — заливаем банку, добавим уксус, закроем и перевернем.

5. Когда банка остынет, ее можно перевернуть и отправить храниться в погреб до зимних времен.