Пицца с красной рыбой

• Мука мягкая  — 1 Стакан
• Мука грубого помола  — 1 Стакан
• Соль  — 2 Щепотки
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Яйцо  — 1 Штука
• Дрожжи  — 5 Грамм
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки (для теста)
• Рыба красная  — 150-200 Грамм
• Веточки базилика  — 2 Штуки
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки (для начинки)
• Пармезан  — 50 Грамм
• Помидор  — 1 Штука
• Помидоры черри  — 5-6 Штук
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Красный перец сладкий  — 1 Штука
• Винный уксус  — — По вкусу
• Специи  — — По вкусу

Невероятно вкусная и вместе с тем простая пицца для вас и ваших друзей — это то, что нужно для посиделок компанией! Рекомендую всем вариант, как приготовить пиццу с красной рыбой на все случаи жизни!

Описание приготовления:

Всем известно, что главное в пицце — это тесто. Поэтому заранее расскажу рецепт правильного теста: надо обязательно смешать мягкую муку и грубого помола, добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Для теста берите обычную водопроводную воду, нагрейте ее до комнатной температуры (можно и больше, 35 градусов, например). Яйцо взбейте с оливковым маслом, добавьте воду и потом влейте эту смесь в мучную — замесите тесто. Помните, что оно должно быть мягким и к рукам не липнуть. Отставьте тесто подниматься на минут 45. В целом, для приготовления пиццы с красной рыбой можете взять любую красную рыбу, в этот раз я брала семгу. Еще один момент — лук советую замариновать на полчасика в винном уксусе. Это, конечно, не обязательно, но с маринованным луком вкуснее и сама рыба получается. Далее смотрите рецепт.
Количество порций: 3-4

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.

Рыбу порежьте кусочками, удалите все косточки. Помидоры черры порежьте половинками, удалите у них семечки. Лук замаринуйте или просто полукольцами нарежьте. Зелень измельчите, сыр натрите на терке. Из одного крупного помидора, перца, чеснока и специй приготовим пасту (вместо банальной томатной пасты): ошпарьте помидор, удалите кожицу, порежьте перец и измельчите вместе овощи в блендере с чесноком до пюреобразного состояния. На сковороде протушите полученное пюре с оливковым маслом и специями, пока не загустеет. Дайте соусу остыть.

Тесто наше уже к тому времени поднялось, еще раз его вымесите, раскатайте лепешку, выложите в форму для запекания, сделайте бортики. Смажьте, не жалея, соусом.

Выложите сверху лук. Если вы его всё-таки решили замариновать, тогда промойте предварительно.

Затем выкладываем рыбу.

Посыпьте зеленью и специями по вкусу.

Равномерно выложите помидорки черри.

И посыпьте тертым сыром.
Отправьте пиццу в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Готовая пицца с красной рыбой получается ароматной и очень вкусной. Перед подачей можете еще сыра добавить — и порезать на порционные куски. Приятного аппетита!