Шоколадные капкейки с m&m’s

Шоколадные капкейки с m&m’s Кексы
Шоколадные капкейки с m&m’s


Возьмите продукты для приготовления шоколадных капкейков с m&m’s. Начнём с теста.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Также все ингредиенты для крема и декора.

Сливки пока оставьте в холодильнике, они должны быть хорошо охлаждены для взбивания. Творожному сыру, наоборот, дайте немного постоять при комнатной температуре, так он лучше будет вмешиваться в крем.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Для начала приготовьте кексы.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на маленьком огне в кастрюле. Дайте остыть, оно не должно быть очень горячим.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Взбейте яйца с сахаром миксером до однородности.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Продолжая взбивать, влейте молоко и остывшее масло.

Шоколадные капкейки с m&m’s

В отдельной миске смешайте какао-порошок, муку и разрыхлитель. С помощью сита просейте сухую смесь в миску со взбитой массой.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Хорошо перемешайте тесто, желательно венчиком, чтобы не было комочков. Масса должна получиться чуть густоватой, но стекать с ложки, как на фото.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Формочки смажьте растительным маслом и заполните тестом на 2/3 объема.

Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна пройти через середину кекса и выйти сухой.

Время приготовления может зависеть от вашей духовки и размера кексов, у меня формы — на 130 мл.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Вытащите готовые кексы из духовки и дайте им полностью остыть. Пока что закиньте миску и венчики миксера в холодильник, чтобы потом легко взбить сливки.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Наполните кексы начинкой из драже.

Для этого у остывших кексов ножом срежьте крышечку (не выкидывайте ее, она будет нужна). Затем сделайте небольшое углубление посередине.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Засыпьте драже в углубление.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Накройте крышечкой и проделайте то же со всеми кексами.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Теперь приготовьте крем.

В охлажденную миску налейте холодные сливки и добавьте сахарную пудру. Сначала взбивайте на маленькой скорости, пока не растворится пудра.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Затем переключите скорость на максимум и взбивайте до однородного, пышного и стойкого крема.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Добавьте к сливкам творожный сыр и вмешайте его в крем, чтобы не осталось комочков.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Используя кондитерский мешок или шприц, сделайте кремовые шапочки кексам.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Украсьте по своему желанию. Я решила использовать шоколадную посыпку и оставшиеся драже.

Чтобы чуть закрепить крем, я ещё подержала капкейки в холодильнике минут 30-40.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Шоколадные капкейки с m&m’s и кремом чиз готовы.

Шоколадные капкейки с m&m’s

Шоколадные капкейки с m&m’s

Приятного чаепития!

Шоколадные капкейки с m&m’s — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт