Чанахи

Купила я сухую приправу «Аджика», и на обратной стороне был дан рецепт «Чанахи». Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую «Домляму», только «Домляму» готовлю в большом казане, а «Чанахи» предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным)))
Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.

• Говядина

  (баранина, в лучшем случае)
  —
  700-800 г

• Лук репчатый

  —
  3 шт

• Картофель

  —
  500 г

• Баклажан

  —
  500 г

• Помидор

  —
  500 г

• Сок томатный

  (примерно по полстакана на горшочек)

• Аджика

  (сухая, состав: кориандр молотый, перец красный, укроп, хмели-сунели, чеснок, соль)

• Кинза

  —
  1 пуч.

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Чеснок

  (несколько зубчиков)

• 

  
  

  Вот так выглядела моя приправа, с которой всё и началось)))

• 

  
  

  Напишу сразу, чтобы потом каждый шаг не повторяться: каждый слой засыпаем приправой «Аджика» (если её нет, можете сами собрать, состав написала выше) и солью.

  Лук мелко нарезать, засыпать на дно горшочка.

• 

  
  

  Дальше идёт слой из картошки, баклажанов, нарезанных кубиками.

• 

  
  

  Слой мелко нарезанной зелени.

• 

  
  

  Помидоры, нарезанные кубиками, и мелко нарезанный чеснок.

• 

  
  

  Сверху положить нарубленную на кусочки говядину или баранину.

• 

  
  

  Заливаем томатным соком.
  Не забываем каждый слой засыпать аджикой и солью!

• 

  
  

  Горлышки горшочков закрываем фольгой для того, чтобы крышки были закрыты плотнее. И отправляем в нагретую духовку на 2 часа.
  Первые полчаса температура духовки была 200 градусов, потом убавила до 180 градусов.