Для приготовления кекса на сливках с черникой необходимо подготовить следующие ингредиенты.
При помощи миксера взбить яйца с сахаром и ванилью до получения светлой и пышной массы.
Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить сливки.
Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать венчиком.
Сушеную чернику промыть, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и добавить в тесто. Хорошо перемешать.
Форму диаметром 22-24 см смазать сливочным маслом и присыпать небольшим количеством муки. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 45 минут (до сухой шпажки).
Остудить на решетке.
Кекс на сливках с черникой готов. Приятного аппетита!
