Очень красивый кекс, от которого не только дети, но и взрослые будут в восторге. Согласитесь, выпечка с фигуркой внутри вызывает удивление и вопрос, а как так можно было сделать… Кажется, что такое невозможно, но это не так, и когда я впервые увидела такой кекс, сама не поняла, как же его испечь. Но любопытство и желание повторить подобное все же позволило мне это сделать.
Вообще, такой кекс можно испечь к любому празднику, будь то Пасха, Рождество, Новый год или любой детский тематический праздник, меняя фигурки внутри. Делюсь с вами этим рецептом, но предупреждаю, что придется повозиться. Однако потом будет не только красиво, но и вкусно.
Итак, берем необходимые продукты пасхального кекса с шоколадным яйцом.
Как вы уже поняли, придется приготовить два вида теста — шоколадное и обычное светлое.
Вначале приготовим шоколадное. Для этого растопим сливочное масло и остудим, чтобы во время добавления в тесто оно не было горячим. Далее взбиваем яйца с необходимым количеством сахара при помощи миксера, добавим ванилин. После добавляем подготовленное масло, взбиваем еще раз.
Просеиваем во взбитую массу муку, разрыхлитель и какао, перемешиваем лопаткой до объединения.
В конце добавляем в тесто молоко, оно должно стать не крутым, и не жидким, а умеренно тягучим.
Выливаем тесто в противень, застеленный антипригарным ковриком, разравниваем поверхность и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Печем шоколадный корж 20-25 минут.
Готовый корж снимаем с противня и даем ему полностью остыть.
А теперь самое интересное — вырезаем формочкой для печенья фигурки яиц. Наши заготовки готовы!
Вот теперь приступаем к приготовлению светлого теста для пасхального кекса. Также взбиваем яйца с белком и сахаром, добавляем ванилин, смешиваем молоко с растительным маслом. Выливаем молочно-масляную смесь во взбитую массу и снова взбиваем.
Просеиваем сюда же муку с разрыхлителем, смешиваем.
Форму для кекса проложим пергаментом, смажем его маслом и присыплем немного мукой. На дно формы выложим совсем немного светлого теста.
Затем на него поставим плотно друг к другу шоколадные заготовки и, придерживая рукой, зальем их светлым тестом. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и допекаем все вместе еще минут 40-45.
Готовность кекса проверяем деревянной палочкой. Вынимаем кекс из формы, когда он остынет, и снимаем с него пергаментную бумагу.
При желании кекс можно покрыть белковой или шоколадной глазурью, можно просто посыпать сахарной пудрой, именно так я и сделала. Нарезать пасхальный кекс с шоколадным яйцом можно, когда он остынет, и вот таким он должен быть в разрезе.
Согласитесь, довольно необычно и красиво. Такой кекс понравится абсолютно всем, а при вашей фантазии внутрь него можно поместить любую фигурку — главное, подобрать форму. Приятного вам чаепития!
