Как испечь шоколадно-свекольный и шоколадно-кабачковый кексы, я уже показывала и рассказывала. Сегодня поделюсь рецептом не менее вкусного шоколадного кекса с тыквой. Кекс получается нежным, мягким и очень ароматным.
Шоколадно-тыквенный кекс самодостаточный. Можно просто присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью или шоколадом. Мы любим дополнение в виде крема. Сегодня я делала крем из взбитых сливок, творожного сыра и шоколада. Это очень вкусно, не верьте на слово, пробуйте.
Тыкву натереть на мелкой терке. В миске соединить яйца и сахар.
Взбить в пышную массу.
Добавить масло и тыкву. Перемешать.
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и какао.
Высыпать в основную массу.
Перемешать.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Для крема взбить сливки до мягких пиков, добавить сахарную пудру и творожный сыр, взбить в устойчивый крем. Вылить растопленный шоколад. Еще раз взбить. Украсить кекс.
Шоколадно-тыквенный кекс готов.
Приятного аппетита.
