Лимонная выпечка окутает ваш дом невероятно аппетитным цитрусовым ароматом и составит хорошую компанию вечернему семейному чаепитию. Из данного количества продуктов получается 9-10 кексов. Вместо маленьких кексов можно испечь один большой кекс.
Подготовьте необходимые продукты.
Лимоны тщательно вымойте щеткой. Цедру натрите на мелкой терке, выдавите сок. Разделите сок и цедру на две части.
Размягченное сливочное масло и 100 граммов сахара разотрите, затем взбейте миксером.
Вбейте яйца и продолжите взбивать.
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в тесто. Половину отжатого лимонного сока и натертой цедры введите в тесто и перемешайте до однородного состояния.
Силиконовые формочки наполните тестом на 2/3.
Выпекайте кексы в разогретой до 190 градусов духовке около 25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна быть сухой.
В маленькую сковороду всыпьте оставшийся сахар и цедру, влейте лимонный сок и поставьте на огонь. Прогревайте карамель на среднем огне, помешивая. Сахар должен полностью раствориться, а масса слегка пожелтеть.
Готовые кексы освободите от силиконовых форм и полейте лимонной карамелью.
Ароматные и вкусные лимонные кексы готовы.
