Кексы на кефирном тесте — самые простые и доступные. Они настолько вкусные, что в кругу моих знакомых получили название «Улет» и настолько многовариантные, что приготовить их можно с любыми начинками (какао и орехами, фруктами и сухофруктами и т.д.). А чаще всего я их готовлю, просто, с любым вареньем из ягод или фруктов. Например, с вареньем из черноплодки и кабачка.
Подготовьте ингредиенты.
Взбейте яйца с сахаром.
Добавьте кефир, перемешайте.
Влейте растительное масло и взбейте.
Перемешайте муку с содой и разрыхлителем, добавьте в тесто и взбейте.
Осталось вмешать в тесто варенье.
Запекайте кекс в духовке при 180-200 градусах, в форме «кольцо» — 45 минут, в круглой форме — около 1 часа.
Кекс с вареньем готов.
Приятного чаепития!
