Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке Блюда из мяса
Запеканка из картофельного пюре в мультиварке


Картофель — 1 кг

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло — 30 г

Печень куриная — 400 г

Лук — 200 г

Морковь — 200 г

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Майоран, базилик, кориандр — по вкусу

Сметана — 3 ст.л.

Свежая зелень — по вкусу

Картофельное пюре — не только вкусный гарнир и самостоятельное блюдо, но и замечательная основа для различного рода запеканок. С грибами, овощами, мясом или курицей — с картофельным пюре в запеканке всё хорошо! А что ещё лучше — для блюда подойдет залежавшаяся в холодильнике пюрешка! В таком случае процесс приготовления пройдет куда быстрее, да и продукт с пользой утилизируете. Я же делаю всё с нуля.

Для приготовления запеканки из картофельного пюре в мультиварке, помимо картофеля, беру куриную печень, а также лук и морковку — для начинки. Пряный и сочный печеночный паштет отлично сочетается со сливочным картофельным пюре. А вместе они создают нежную гармонию в запеканке. Такое блюдо отлично подойдет для ужина или обеда. Подавать его вкуснее всего в горячем виде со сметаной. Скорее приступим к приготовлению!

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Лук нарезаем мелким кубиком.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Морковь натираем на тёрке.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Картофель очищаем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она полностью покрывала овощи, и варим до готовности (около 30 минут).

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Морковь с луком выкладываем на сковороду с растительным маслом и тушим до мягкости.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

После чего выкладываем промытую и нарезанную куриную печень. Всыпаем соль, базилик и майоран по вкусу.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Перемешиваем и тушим под крышкой до готовности печени — 10-15 минут.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Перекладываем в миску, добавляем сметану.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Пробиваем массу блендером до однородности, немного остужаем.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Отваренный картофель разминаем толкушкой. Добавляем сливочное масло, черный молотый перец и кориандр по вкусу. Перемешиваем до однородности.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Остужаем пюре и вбиваем яйца.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Снова мешаем до однородной консистенции.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Формируем запеканку. На дно смазанной чаши выкладываем половину картофельного пюре. Сверху идет начинка из печени и овощей.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Завершает слой картошки. Готовим запеканку из картофельного пюре в мультиварке в режиме «Выпечка» 60 минут, после чего полностью остужаем в чаше, вынимаем на блюдо и подаем к столу.

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Запеканка готова! Подаём со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт