Цветная капуста на зиму в томате

• Цветная капуста  — 2 Килограмма
• Помидоры  — 1200 Грамм
• Перец болгарский  — 250 Грамм
• Масло растительное  — 200 Грамм
• Сахар  — 100 Грамм
• Соль  — 60 Грамм
• Чеснок  — 80 Грамм
• Уксус 6%  — 120 Грамм
• Петрушка  — 1 Штука (пучок)

Цветную капусту на зиму в томате я закатала по рецепту подруги-огородницы. Получилось довольно вкусно! Жаль я сама не умею ее выращивать, а то бы делала эту заготовку в большом количестве. Вот рецепт!

Описание приготовления:

Цветная капуста на зиму в томате — редкий деликатес на нашем столе. Тем, кто научился сам выращивать цветную капусту, я советую попробовать сделать цветную капусту на зиму в томате по моему рецепту. Процесс не слишком трудоемкий. Помидоры можно перетереть или мелко порезать, в крайнем случае возьмите томатный сок или пасту. Зелени тоже можете положить больше, кто-то любит кинзу, укроп. Как всегда, можно экспериментировать, что-то добавив или убрав по своему вкусу. Закатайте цветную капусту на зиму в томате. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 10

Цветную капусту разделить на соцветия.

Капусту отварить 5 минут в кипящей воде.

Овощи почистить и помыть.

Овощи мелко нарезать.

Добавить уксус, соль, сахар, растительное масло и протертые помидоры. Варим на медленном огне 30 минут.

Добавляем цветную капусту и варим еще 3 минуты.

Разложить смесь по стерилизованным банкам.

Банки простерилизовать 20-30 минут. Закатать крышками и остудить в перевернутом виде.

Приятного аппетита!