Рис с грибами и маслинами

Приготовить необходимые ингредиенты.

Рис хорошо промыть.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном добавить небольшое количество растительного масла и поставить на огонь. Грибы почистить, нарезать на ломтики и обжарить в растительного масла до выпаривания всей жидкости.

Репчатый лук нарезать кубиками, морковь — соломкой.

К грибам добавить нарезанный лук, жарить минут 5, добавить морковь, влить соевый соус (ТМ Киккоман) и тушить 5 минут.

Затем добавить маслины и еще потушить 1 минуту.

Выложить рис ровным слоем на овощи, добавить специи, куркуму и залить кипятком. При необходимости посолить.

Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на маленьком огне до готовности риса. Огонь выключить. Дать постоять под крышкой 15 — 20 минут.

Перед подачей готовый рис перемешать и разложить по тарелкам. при желании украсить зеленюю. Приятного аппетита!