Картофельные колбаски

Мы любим картофель в любом виде. Можно и без мяса!
Предлагаю вашему вниманию интересное и аппетитное блюдо, картофельные колбаски.

• Картофель

  —
  750 г

• Ветчина

  —
  250 г

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Смалец

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (+2ст.л. на разделочную доску)
  —
  120 г

• Крахмал

  (+ 1ст.л. на разделочную доску)
  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Тмин

  (молотый)
  —
  1/2 ч. л.

• Орех мускатный

  —
  1/3 ч. л.

• 

  
  

  Картофель сварить в мундире.
  Остудить, почистить и натереть на терке.

• 

  
  

  Ветчину перемолоть на блендере.

• 

  
  

  Смешать в миске картофель, смалец, яйца, муку и крахмал.
  Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

• 

  
  

  Добавить ветчину и тертый сыр. Перемешать.
  Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

• 

  
  

  На разделочную доску насыпать муку с крахмалом.
  Кусочек теста раскатать в колбаску (жгут)

• 

  
  

  Скрутить картофельную колбаску в спираль.

• 

  
  

  Проткнуть аккуратно деревянной шпажкой колбаску насквозь.
  Этот шаг можно пропустить, но если хотите, чтобы колбаска выглядела, как настоящая… тогда сделайте этот шаг.
  Аккуратно с помощью лопатки перенести колбаску на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне.

• 

  
  

  Можно картофельную колбаску не скручивать в спираль, а просто насадить тесто на шпажку и обжарить.