Перец фаршированный вегетарианский

Картофель натереть на терке и обжарить на растительном масле

Капусту мелко нашинковать, обжарить

Лук мелко порезать, обжарить

Стакан риса запарить кипятком

Все обжаренные овощи смешать с рисом и яйцом, посолить и поперчить

Нафаршировать перец, уложить в кастрюлю.
Залить водой, добавить лук с томат.пастой.
И готовить до мягкости перца и готовности риса.

Вуаля!