Для приготовления печенья на сметане с орехами (грецкими в моём случае) подготовьте продукты по списку.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника: оно должно быть мягким, а сметану вполне можно заменить обычным или греческим йогуртом. Орехи тоже могут быть любыми.
Смешайте сливочное масло, сметану, сахар и соль.
Перемешайте до однородности.
Добавьте муку, смешанную с содой.
Замесите мягкое тесто.
Тесто выложите в пакет и уберите в холодильник ровно на то время, которое будете заниматься начинкой.
В ковше растопите сливочное масло. Затем добавьте сахар. Помешивая, доведите смесь до однородности.
Затем добавьте муку и, помешивая, доведите смесь до карамельного цвета. На это уйдет 1 минута.
Снимите ковш с плиты и добавьте измельченные в блендере орехи.
Перемешайте.
Начинка готова.
Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части.
Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной 3 мм. Выложите начинку, разровняйте.
Сверните в рулет, затем нарежьте его на кусочки толщиной 2-2,5 см.
Заготовки выложите на противень, как показано на фото.
Выпекайте печенье на сметане с орехами в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Печенье на сметане с грецкими орехами готово.
Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
При желании присыпьте печенье сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
