Курица с секретом

Весь секрет этой курочки под кожей. Курица фаршируеться копченной грудинкой (или сырокопченым беконом), зеленью, чесноком. Обязательно наличие кинзы!!! Кинза в сочетании с копченостью и чесноком придаeт новый, необычный вкус обычной курочке. Источник рецепта «Едим дома» с Ю. Высоцкой.

• Курица

  —
  1,5 кг

• Грудинка

  (свиная копченая)
  —
  100 г

• Кинза

  (пучок)

• Петрушка

  (пучок)

• Укроп

  (пучок)

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Лимон

  —
  1 шт

• Картофель

  —
  1 кг

• Масло оливковое

  (или растительное)

• Соль

• Перец черный

• 

  
  

• 

  
  

  Мелко нарезать бекон, нарубить всю зелень, измельчить чеснок. Размягченное сливочное масло растереть с солью, перцем, зеленью, чесноком и беконом.

• 

  
  

  Курицу посолить, поперчить. Осторожно отделить кожу от курицы, и аккуратно заполнить фаршем, между мясом и кожей. Края сколоть зубочисткой. Внутрь курицы положить лимон, разрезанный на 4 части. Смазать тушку оливковым маслом.

• 

  
  

  Противень смазать оливковым маслом, уложить на него курицу.
  Картофель порезать кружочками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, уложить вокруг курицы. Запекать в разогретой духовке до 180-200 гр. около часа.

• 

  
  

• Для тех, кому не хочется возиться с курицей, гораздо удобней и быстрей будет взять бёдра, тихонько приподнять кожицу, и дальше всё так же как и с курицей.

•