Котлеты кабачково-фасолевые

Моем и отрезаем концы кабачкам. Чистим лук

Трем кабачок на крупной терке. Солим и откладываем на пару минут в сторонку. Он пустит сок.

За ранее отвариваем фасоль. Так как она молодая, времени это займет минимум. Вес фасоли указан уже в отварном виде

При помощи блендера измельчаем фасоль

Нарезаем мелко лук

Отжимаем кабачки, складываем их в миску вместе с луком и фасолью. Добавляем соль, перец, измельченный чеснок и укроп. Укроп можно использовать свежий. Так же добавляем туда крахмал.

Хорошо все перемешиваем

Мокрой ложкой, формируем котлеты, которые отправляем жарить на подсолнечном масле в разогретую сковороду. Жарим на маленьком огне, без крышки. Жарим с обеих сторон до золотистого цвета.

Подаем с овощами. Приятного аппетита. Спасибо.