Ленивые вареники в соусе

Сегодня вареники из творога и греческого йогурта. Можно на одном твороге.

Добавить яйцо, сахар, ваниль, соль.

Всыпаем просеянную муку.

Замешиваем тесто. Не забиваем тесто мукой и вареники будут нежными.

Переносим на доску с мукой.

Из половины теста крутим колбаску, делим ножом на кусочки.

Срез может прилипать к доске, поэтому следим за мукой на доске. Данные заготовки можно заморозить примерно так. Потом пересыпать в пакет, когда заморозятся.

Если осталось тесто-убираем в плёнке в холодильник, можно пару дней так хранить.

Нагреваем воду и отправляем в кипящую заготовки.

Они слегка разбухнут и всплывут довольно быстро.

Соус очень простой: ягоды, какие есть в доме, закинуть в кастрюльку и поставить на маленький огонь. Ждём, когда ягоды дадут сок.

Сахар по вкусу.

Переносим сварившиеся вареники в тёплый соус.

Добавить топлёное масло, у меня просто сливочное.

Перемешиваем, пропитываем все кусочки.

Так и подаём хоть в тёплом, хоть в остывшем виде.

По желанию со сметаной, но и так достаточно насыщенно.

Рекомендую такие варенички!

Также половину теста можно убрать в холодильник под крышку для приготовления завтрака на следующий день.