Дрожжевое тесто без яиц

• Мука  — 5 Стаканов (стакан 250 мл)
• Молоко  — 500 Миллилитров
• Дрожжи сухие натуральные  — 3 Чайных ложки
• Сахар  — 0,5 Стакана
• Масло сливочное  — 125 Грамм
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Ваниль  — По вкусу

Сдобные булочки, пироги, а также рулеты с таким тестом получаются просто изумительные. После выпечки оно становится воздушное и нежное, приготовьте с ним что-нибудь и результат вас точно порадует.

Описание приготовления:

Много есть разных вариантов приготовления такого теста, ведь у каждой хозяйки свои секреты, благодаря которым выпечка получается особенно вкусная и воздушная. Этот рецепт приготовления дрожжевого теста без яиц, на мой взгляд, один из самых простых вариантов, поэтому я рекомендую его всем без исключения, а особенно молодым хозяйкам, как я. Сколько раз я не делала это дрожжевое тесто без яиц в домашних условиях, всегда оно получалось очень нежное, воздушное и пористое, а мою выпечку нахваливали как домашние, так и друзья. Так что если у вас еще нет своего собственного наработанного рецепта, попробуйте приготовить такое тесто, уверена, оно вам понравится.
Количество порций: 1

Наливаем молоко в кастрюльку и нагреваем его, но не сильно, градусов до 40 где-то.

Переливаем теплое молоко в миску и разводим в нем сухие дрожжи, оставляем эту смесь на несколько минут в тепле.

Затем берем чистую кастрюльку и растапливаем в ней сливочное масло.

В глубокую миску насыпаем муку и смешиваем ее с сахаром, солью и ванилином.

В мучную смесь вливаем молоко с разведенными в нем дрожжами, хорошенько все перемешиваем.

Теперь добавляем растопленное масло и замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками, благодаря маслу сразу оно не будет прилипать.

Месим тесто минут 2-3, пока оно опять не станет липким.

После этого продолжаем его замешивать еще 10 минут. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным, формируем из него шар и кладем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем тесто подниматься на 2 часа при комнатной температуре.

Когда тесто увеличится вдвое, переставляем его в холодильник, примерно через 4 часа оно будет полностью готово к дальнейшей работе.