Бэнто с курицей

Бэнто — японская идея, где еда красиво укладывается в коробочку и берется с собой из дома на обед.
Давайте посмотрим, как можно сложить в коробочку самые обычные продукты, чтобы порадовать себя или кого-то из близких, приподнеся им бэнто. Устройте сюрприз для своего любимого мужчины, сделав ему обед в виде бэнто!

• Рис

  (для суши, липкий)
  —
  1 стак.

• Курица

  (куриная грудка)
  —
  1-2 шт

• Сосиска

  —
  1 шт

• Картофель

  —
  1-2 шт

• Кунжут

• Масло растительное

  (для жарки)

• Яблоко

  —
  1 шт

• Соевый соус

  —
  4 ст. л.

• Перец красный жгучий

  (например, чили молотый)

• Вино белое полусладкое

  —
  4 ст. л.

• Уксус

  (рисовый)
  —
  4 ст. л.

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)

• 

  
  

  В бэнто продукты должны разделяться листьями салата, перегородками или бумажными вкладышами. Я использовала для этого самодельные стаканчики из пергамента для выпечки.

  Пергамент складываем, обрисовываем и вырезаем кружочки. Затем их держим недолго в воде, чтобы стали мягкими, и вкладываем в железные формочки, разравнивая. Можно сложить стопочкой по 3-4 кружочка.

  А затем высушиваем на батарее или в сухом теплом месте. У меня сохли 2 недели на подоконнике. Получаются бумажные формочки, которые можно использовать и для выпечки.

• 

  
  

  Варим рис, как для суши. Я варю на один стакан риса 1,3 стакана воды. Посолиить, поставить на огонь, закрыть крышкой, довести до кипения. Потом сделать огонь на минимум и варить 20-23 минуты. Не мешать.

  Рисовый уксус подогреть, растворить в нем 2 столовых ложки сахара, добавить 4 столовых ложки хорошего белого вина.

  Готовый рис чуть остудить, добавить в рис смесь из уксуса, сахара и вина, аккуратно перемешать лопаткой и дать остыть полность.

• 

  
  

  Пока рис варится, почистить и порезать брусочками 1 большой картофель.

• 

  
  

  Картофель посолить, добавить немного масла, посыпать сверху кунжутом и отправить в духовку на 15-20 минут, чтобы запекся.

• 

  
  

  Снять с куриной грудки кожу. Порезать грудку на полоски и обжарить на сковороде без масла в соевом соусе (4 столовых ложки).

• 

  
  

  Сосиску обвалять в панировке и обжарить немного в масле. Готовую сосиску разрезать на дольки.

• 

  
  

  Из остывшего риса скатайте шарики, обваляйте в панировочных сухарях (я для панировки перемалываю в комбайне кукурузные хлопья). Обжарьте шарики в горячем масле.
  Если не хотите жареного, обваляйте просто в кунжуте.

• 

  
  

  Яблоко порезать на дольки и обжарить в совсем небольшом количестве масла (только смазать сковороду) с красным острым перцем.

• 

  
  

  В Японии для бэнто используют специальные ланч-боксы. Вы можете взять обыкновенный контейнер для продуктов (для разогрева в микроволновой печи, например). Разделяем перегородкой контейнер на 2 части (я взяла вафельный хлебец), выкладываем на 1 половинку рис.

• 

  
  

  На рис выкладываем жареную грудку.

• 

  
  

  В бумажные стаканчики или салфеточки выкладываем по очереди остальные ингредиенты — жареную сосиску, шарики из риса, картофель.
  Все, наш бэнто готов! Закройте крышечкой и подарите на обед любимому человеку!