Лазанья с ветчиной и сыром

Обычно, я делаю лазанью совсем по другому рецепту. Но пока на просторах интернета искала рецепт чиабатты на сайте итальянской кухни наткнулась на рецепт этой лазаньи. ДОСТОЙНЫЙ РЕЦЕПТ оказался!

• Лазанья

  (листы, мне понадобилось на 2 шт. меньше)
  —
  200 г

• Сыр твердый

  (надо брать больше, мне еле-еле хватило 150г)
  —
  100 г

• Ветчина

  (у меня ушло тоже больше — смотреть по обстоятельствам)
  —
  100 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Молоко

  —
  1/2 л

• Базилик

  (при всей любви к итальянской кухне, не переношу на дух базилик, поэтому я заменила его смесью кинзы и петрушки)
  —
  1 пуч.

• Соль

• Перец черный

  (молотый)

• Масло сливочное

  —
  50 г

• 

  
  

  Соус бешамель: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков. Снять с плиты, постепенно добавлять молоко, перемешивать. Снова поставить на плиту и варить 10 минут, постоянно перемешивая. Посолить, поперчить. Зелень мелко нарезать, добавить в соус, затем взбить миксером до однородной массы.

• 

  
  

  Налить в кастрюлю 3 л воды (я брала 2,5 л — нормально), довести до кипения, подсолить. Листы лазаньи по-очереди отваривать по 3 минуты.

• 

  
  

  Вынимать их из кастрюли шумовкой и раскладывать на полотенце.

• 

  
  

  Огнеупорную формусмазать малом, положить немного соуса, а затем — слой листов лазаньи. Сверху — опять соус, а на него — тонко нарезанную ветчину, а потом плавленный сыр. Так повторять несколько раз. Верхний слой — ветчина и сыр. Запекать лазанью 25-30 минут. Вынув из духовке дать постоять минут 5 (чтобы «схватилась»).

• 

  
  

  И еще немного от себя. Лазанья получается довольно тонкой, но очень вкусной, с ярко выраженным сливочным вкусом.