Подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению кофейно-шоколадного торта.
Для начала всыпьте в миску сухие продукты: муку, соль, сахар, какао, ванильный сахар и разрыхлитель, перемешайте венчиком.
В отдельную миску влейте молоко, кофе, растительное масло, добавьте сметану, вбейте яйца и перемешайте.
Всыпьте сухую смесь в жидкую и перемешайте венчиком. В конце добавьте уксус и еще раз перемешайте.
Перелейте тесто в форму для выпечки, поставьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она сухая — бисквит готов, если влажная — выпекайте до готовности.
Готовый бисквит остудите, затем извлеките из формы, оберните пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа. Затем разрежьте на коржи. Верхнюю корочку срежьте и измельчите в крошку для обсыпки.
В сотейник влейте кофе с молоком, добавьте яичный желток, ванильный сахар и муку. Поставьте на слабый огонь и, помешивая венчиком, доведите до закипания и загустения. Снимите с огня, прикройте пленкой в контакт и полностью остудите.
В чашу миксера выложите размягченное масло и взбейте до небольшого увеличения в объеме. Добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до пышности.
Остывшую заварную массу выложите в крем и еще раз взбейте.
Промажьте коржи кремом.
СОВЕТ! Если желаете, чтобы ярче чувствовался вкус кофе, пропитайте коржи сладким крепким кофе.
Промажьте верх и бока торта.
Присыпьте бисквитной крошкой. Украсьте по своему вкусу.
Шоколадно-кофейный торт готов к подаче на стол.
Приятного чаепития!
