Чизкейк без выпечки с маскарпоне

• Печенье песочное  — 300 Грамм
• Маскарпоне  — 500 Грамм
• Масло сливочное  — 150 Грамм
• Сливки 30-33%  — 200 Миллилитров
• Сахар  — 250 Грамм
• Желатин  — 20 Грамм
• Вода  — 100 Грамм

Этот вкуснейший десерт в английском стиле уже давно завоевал сердца наших соотечественников, ведь его вкус неповторим, поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться им!!!

Описание приготовления:

Вообще этот великолепный десерт широко распространен на территории Европы и США, но рецепт приготовления чизкейка без выпечки с маскарпоне, о котором мы сегодня будем говорить, характерен скорее для Великобритании. В этой стране его подают холодным и готовят без выпечки, а для того, чтобы крем застыл и не растекался здесь используют желатин — это основные его отличия от классического варианта. В остальном наш чизкейк будет такой же безумно вкусный, но более воздушный и нежный по консистенции, так что будьте аккуратны, ведь совсем незаметно можно скушать его весь сразу. Поэтому лучше позвать в гости друзей и устроить чаепитие, уверена, что они оценят по достоинству ваши кулинарные способности, ну а чтобы вы лучше справились с делом, я предлагаю вам свой простой рецепт чизкейка без выпечки с маскарпоне.
Количество порций: 8

Для начала измельчаем печенье при помощи блендера и добавляем к нему растопленное сливочное масло.

Перемешиваем масло с печеньем до образования крошки — это будет основа для чизкейка.

Теперь мы выкладываем основу в форму, распределяем ее равномерно по стенкам и утрамбовываем.

Теперь приготовим крем, и здесь я сразу хочу предупредить вас, чтобы вы использовали только качественный желатин, иначе ничего у вас не получится. Итак, желатин мы готовим согласно инструкции на упаковке: размачиваем, затем подогреваем до полного растворения гранул, охлаждаем. В отдельной миске смешиваем сливки с сахаром и хорошенько взбиваем. Затем добавляем маскарпоне и приготовленный желатин, аккуратно перемешиваем.

Выкладываем приготовленный крем на основу из печенья, разравниваем.

И отправляем в холодильник как минимум на 4 часа, но лучше на всю ночь. А утром украшаем свежими ягодами или фруктами и подаем к столу. Приятного аппетита!