Пирожки с картошкой и печенью

• Картошка  — 7-8 Штук
• Печень  — 400-450 Грамм (говяжья или свиная)
• Морковь  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Мука  — 4 Стакана
• Кефир  — 350 Миллилитров
• Масло растительное  — 5 Ст. ложек (3 ст. ложки — в тесто, 2 ст. ложки — для жарки печени)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Яйцо  — 1 Штука

Пирожки с картошкой и печенью — вкусные, ароматные и сытные. Признайтесь, печень кушаем не так часто. А в пирожки она пойдет на ура!Блюдо получается недорогим, но отлично подходит для праздника.

Описание приготовления:

Как приготовить пирожки с картошкой и печенью?

1. Картошку отварите с солью до готовности. Затем истолките ее в пюре.

2. Печень нарежьте небольшими кубиками, очистив от пленочек.

3. Луковицу очистите и измельчите. Морковь натрите на терке.

4. Печень обжарьте на растительном масле с морковью и луком, помешивая. Посолите и поперчите.

5. Перемешайте истолченный картофель с обжаренной с овощами печенью.

6. Замесите тесто из муки, соли, соды, кефира, растительного масла. Тесто должно быть эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте муки. Оставьте в теплом месте на полчаса.

7. Через полчаса тесто раскатайте, сделайте при помощи блюдечка «блинчики», в которые выложите по ложке-две начинки из картошки и печени. «Склейте» кончики «блинчиков».

8. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Каждый пирожок смажьте кулинарной кисточкой взбитым яйцом.

9. Выпекайте пирожки с картошкой и печенью в разогретой до 190-200 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета.

Пирожки с картошкой и печенью готовы!

Приятного аппетита!
Количество порций: 8-9