Лазанья «Каприз»

В кругу семьи, лазанья считается моим коронным блюдом. Хотя мое мнение, что коронное блюдо есть у тех, кто не умеет готовить.
Лазанью делаю часто, почти на все праздники и просто так. В этом блюде помимо вкусовых качеств меня привлекает то, что ее можно сделать заранее (даже за сутки) и потом перед приходом гостей поставить в духовку. В этот раз приготовила лазанью с очень необычной начинкой. Получилось изумительно. Предоставляю на Ваш суд.

• Лазанья

  (готовые листы)
  —
  12 шт

• Шпинат

  (у меня был замороженный)
  —
  1 пач.

• Сыр голубой

  (с плесенью)
  —
  300 г

• Шампиньоны

  —
  800 г

• Сыр твердый

  —
  200 г

• Сливки

  (10%)
  —
  250 мл

• Помидор

  —
  1 шт

• 

  
  

  Листы лазаньи отварить в подсоленной воде, с добавлением 2 ст. ложек растительного масла (чтобы листы не склеивались). Затем опустить их в холодную воду.
  Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить 3 листа лазаньи, слегка друг на друга внахлест.

• 

  
  

  Шпинат разморозить и отжать. Выложить на лазанью.

• 

  
  

  Сыр с плесенью нарезать тонкими пластинами и покрыть ими шпинат.

• 

  
  

  Следующий слой, обжаренные грибы.
  Покрыть листами лазаньи. Итак еще 2 раза.

• 

  
  

  Поверх последнего слоя теста выложить оставшиеся ломтики сыра с плесенью.

• 

  
  

  Варим соус: В кастрюльку вылить сливки и натереть сыр.

• 

  
  

  Варить соус, постоянно помешивая, пока сыр совсем не расплавится.

• 

  
  

  Залить лазанью сливочно — сырным соусом и посыпать тертым сыром.

• 

  
  

  Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.

• 

  
  

  Приятного аппетита!