Штрудель с грушей

• Слоеное тесто готовое  — 500 Грамм
• Груши  — 2-3 Штук
• Клюква  — 1 Стакан
• Фундук  — 1/3 Стакана
• Лимон  — 0,5 Штуки
• Сахар коричневый  — 5 Ст. ложек
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Крахмал  — 2 Ст. ложки
• Сахарная пудра  — По вкусу

Знаменитый венский штрудель готовят, разумеется, с яблоками или вишнями, но рецепт приготовления штруделя с грушей тоже имеет право на существование. Тем более, что по этому рецепту он получается отменным!

Описание приготовления:

Чтобы придать нашему штруделю больше интересных вкусовых оттенков, мы положим в начинку не только груши, но еще и клюкву, фундук, лимон и корицу. Получится просто объедение, уверяю вас! Главное, не забудьте заранее разморозить тесто! 🙂
Количество порций: 6-10

Натереть цедру и выдавить сок из половинки лимона.

Груши вымыть, обсушить полотенцем, избавить от сердцевины и нарезать крупными дольками. Смешать с клюквой, размолотым и слегка обжаренным на сухой сковороде фундуком, цедрой и соком лимона, 4 столовыми ложками сахара и корицей.

Пласты теста раскатать как можно тоньше. Делать это лучше на чистом кухонном полотенце или пекарской бумаге — так будет проще переносить их. Накладываем один пласт теста на другой внахлест (15-20 сантиметров), чтобы получился один большой прямоугольник, и смазываем сливочным маслом.

Разложить на тесто начинку, оставляя отступы с краев примерно 5 сантиметров. Присыпать начинку крахмалом.

Осторожно свернуть рулет, защипнуть края и перенести на застеленный пекарской бумагой противень.

Посыпать оставшимся сахаром и запекать при температуре 180-200С примерно 40-45 минут.
Слегка остывший штрудель с грушей посыпаем смесью сахарной пудры и корицы.
Приятного чаепития!