Блинчики с грушей

• Мука  — 2 Стакана
• Яйцо куриное  — 3 Штуки
• Сыворотка молочная  — 2 Стакана
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Груши  — 3-4 Штук
• Сахар  — По вкусу
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Коньяк  — 1 Ст. ложка

Блинчики бывают с самой разной начинкой — всех и не перечесть. Я же хочу рассказать вам, как приготовить блинчики с грушей для всей семьи!

Описание приготовления:

Для воскресного летнего завтрака рецепт приготовления блинчиков с грушей подходит как нельзя лучше! Дети от них, конечно, в восторге — тут и блинчики любимые, по бабушкиному рецепту, и груши вкуснющие карамельные, и ложечка коньяка в начинке, который дарит грушам неповторимый аромат, а детворе сознание собственной «взрослости».

Взрослым, кстати, такие блинчики тоже нравится, особенно почему-то мужчинам.

В общем, делюсь рецептом.
Количество порций: 8-10

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли.

Сыворотку согреть до температуры 35-40С.
Влить сыворотку в яйца, добавить туда же растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.

Постепенно ввести муку и соду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Дать тесту «отдохнуть» минут 15, снова перемешать и выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Груши вымыть, обсушить и очистить.

Нарезать ломтиками.

В сковороде или сотейнике разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, выложить груши, посыпать 1-2 ст.л. сахара и щепоткой корицы. Добавить коньяк, перемешать. Как только сахар полностью растворится — выключить огонь.

На каждый блинчики выложить немного начинки, распределить, завернуть «конвертом».
Подавать со свежей холодной сметанкой, чаем, кофе или компотом.