Рулеты из грудки индейки с шампиньонами

Хотите до отвала накормить своих мужчин, тогда вам сюда. Добротное, ароматное и сытное блюдо порадует ваших любимых.

• Филе

  (индейки)
  —
  700 г

• Шампиньоны

  (свежие)
  —
  400 г

• Бекон

  (нарезка)
  —
  1 упак.

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Базилик

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Приправа

  (для птицы)
  —
  по вкусу

• Соевый соус

  (немного)

• Сметана

  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Куркума

  (или карри по вкусу)
  —
  0,5 ч. л.

• Бульон

  (или вода)
  —
  2 стак.

• 

  
  

  Филе нарезать ломтями около 1 см толщиной, хорошо отбить в тонкие пластины.

• 

  
  

  Примерно так.

• 

  
  

  Мясо поперчить, посыпать приправой и измельченным чесноком.

• 

  
  

  Сбрызнуть соевым соусом (чуть-чуть, по несколько капель),
  сложить в стопку и отставить.

• 

  
  

  Лук измельчить,

• 

  
  

  Шампиньоны почистить и нарезать тонкими пластинками.
  Несколько красивых ломтиков отложить для сервировки блюда.

• 

  
  

  В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета,

• 

  
  

  добавить грибы и потушить до испарения жидкости,

• 

  
  

  Посолить и поперчить. Начинку отставить в сторонку остывать.

• 

  
  

  Сыр натереть на крупной терке.
  У меня были остатки гауды и пармезана, я их смешала.
  Когда грибы остынут, выложить их в миску, добавить сыр и мелко нарезанную зелень, перемешать.

• 

  
  

  Для своего блюда я взяла пршут, можно взять памскую ветчину или хамон.
  В крайнем случае — сырокопченый бекон.
  На пластинки мяса уложить тонкие ломтики бекона,

• 

  
  

  На один конец положить валиком пару ст. л. начинки,

• 

  
  

  Свернуть рулеты и закрепить зубочистками.

• 

  
  

  Обжарить рулеты на растительном масле до румяной корочки,

• 

  
  

  Аккуратно извлечь зубочистки и выложить в форму для запекания швом вниз. Поставить форму в горячую духовку, запекать 20 минут.

• 

  
  

  За это время хорошо размешать сметану с мукой, добавить куркуму, приправить по вкусу (с солью будьте осторожны, итак пршут, да и бекон тоже дают довольно много соли), развести бульоном.

• 

  
  

  Вылить соус в форму с рулетами

• 

  
  

  И продолжить запекание до готовности.