| Продукты (на 5 порций) | ||
| Помидоры зеленые — 700 г | ||
| Лук репчатый — 350 г | ||
| Морковь — 350 г | ||
| Уксус 9% — 75 мл | ||
| Масло растительное — 75 мл | ||
| Сахар — 75 г | ||
| Соль — 25 г | ||
| Лавровый лист — 1 шт. | ||
| Перец черный горошком — 5-7 шт. |
Подготовить все продукты по списку. Помидоры вымыть и просушить.
Разрезать помидоры на 4-6 частей, в зависимости от размера томатов.
Лук очистить и сполоснуть. Нарезать лук полукольцами или кольцами, желательно тонкими. Добавить лук к помидорам.
Теперь подготовить морковь — очистить и вымыть. Нашинковать морковь средней стружкой, также можно натереть морковь на терке для корейских салатов. Добавить морковь к овощам.
Всыпать соль и сахар. Перемешать ингредиенты и оставить на 2 часа в покое.
Добавить в салат из зеленых помидоров, моркови и лука остальные продукты по рецепту — масло, уксус, лавровый лист и перец горошком. Переложить все в кастрюлю.
Тушить овощной салат «Дунайский» под крышкой 30 минут.
Разложить салат из помидоров, моркови и лука по стерильным баночкам и закатать стерильными крышками. Перевернуть баночки дном вверх и укутать пледом до остывания. Спустя сутки убрать банки с салатом из зеленых помидоров на зиму в погреб (в прохладное место), на длительное хранение.
Салат «Дунайский» получается очень вкусным!
Приятного вам аппетита!
