Куриная грудка — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Хлеб черствый — 2 куска
Семена тыквы — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1/2 стакана
Соль — по вкус
Специи — по вкусу
Куриная грудка получается вкусной, если она после приготовления остается сочной. Сохранить в мясе соки отлично помогает панировка. Можно использовать готовые панировочные сухари, я предлагаю сделать их самостоятельно, так сказать, в домашних условиях.
Для приготовления куриной грудки в панировке на сковороде, подготовим продукты по списку (см. фото).
Грудку нарежем на порционные куски и замаринуем на некоторое время в специях и соевом соусе. Будьте осторожны с добавлением соли, так как соус сам по себе достаточно соленый.
Специи можно использовать самые разнообразные, по вашему вкусу. У меня паприка, смесь перцев и майоран.
Подсушенный хлеб и семена тыквы поместим в бленедер и измельчим. Семена — не обязательный ингредиент, но они придают блюду интересный вкусовой оттенок.
Подготовим три блюда: с мукой, сухарями и разболтанным яйцом.
Кусочки курицы обваливаем поочередно: сперва в муке, затем в яйце и в сухарях.
Обжариваем в большом количестве разогретого масла на сковороде с двух сторон на среднем огне. Затем выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Вкусная, сочная куриная грудка в панировке готова.
Приятного аппетита!
