Морковники с овсяными хлопьями и изюмом

Морковь (2 шт.) отварить, натереть на мелкой терке.

Изюм (1/2 стакана) залить холодной водой на 1-1,30 мин. Затем воду слить, обсушить бумажным полотенцем. Добавить изюм в протертую морковь.

Цельнозерновые овсяные хлопья (2 ст. ложки) ТМ «Мистраль», измельчить в кофемолке в некрупную крупку.

Добавить в морковный фарш измельченные овсяные хлопья.

Фарш хорошо вымешать.

Сформовать круглые лепешки при помощи пресс-формы для салатов d 5-5,5 см.

Лепешки запанировать в цельнозерновой муке.

На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки). Сковороду раскалить на среднем огне.

Выложить морковники на сковороду, обжарить с двух сторон.

Остывшие морковники, по желанию, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита в Великий Пост!