Домашний сыр из молока и уксуса

Домашний сыр из молока и уксуса Закуски
Домашний сыр из молока и уксуса


Для приготовления домашнего «Адыгейского» сыра из молока и уксуса потребуются ингредиенты, указанные в списке.

Домашний сыр из молока и уксуса

Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите молоко до кипения и добавьте сметану, хорошо перемешайте.

Домашний сыр из молока и уксуса

Налейте уксус.

Домашний сыр из молока и уксуса

Добавьте соль.

Домашний сыр из молока и уксуса

Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и прогревайте молочную смесь до образования небольших хлопьев. Через 5-6 минут начнет отделяться сыворотка, а из хлопьев станут образовываться небольшие, нежные сгустки творога. Прогрейте смесь еще 5 минут и выключайте плиту.

Домашний сыр из молока и уксуса

На этом этапе добавьте нарезанную петрушку или укроп и аккуратно перемешайте с творожными хлопьями. Дайте постоять будущему «Адыгейскому» сыру в кастрюле 20-25 минут.

Домашний сыр из молока и уксуса

На другую кастрюлю поставьте дуршлаг, постелите на него марлю, сложенную в несколько слоев. Вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг.

Домашний сыр из молока и уксуса

Когда вся сыворотка стечет, заверните сыр в марлю, образуя мешочек. Свяжите края марли в узел и подвесьте в любом удобном месте, чтобы остатки сыворотки стекли.

Домашний сыр из молока и уксуса

Через час-полтора выложите марлю с сыром в любую емкость с отверстиями, чтобы стекали остатки сыворотки, и поставьте на сыр гнет. Отправьте в холод на несколько часов или на ночь. За это время сыр хорошо уплотнится и сформирует форму. После аккуратно переложите сыр на тарелку и снимите марлю.

Домашний сыр из молока и уксуса

Домашний «Адыгейский» сыр из молока и уксуса готов.

Домашний сыр из молока и уксуса

Подавайте сыр к чаю, кофе.

Домашний сыр из молока и уксуса — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт