Рис с креветками и овощами

Креветки очистить.

Панцири креветок залить 500мл воды, добавить корень имбиря и очищенный чеснок, довести до кипения и варить 5 минут. Слить воду через дуршлаг.

Рис промыть и отварить в креветочном отваре в соотношении 1:2 в течение 30 минут.

Брокколи разделить на небольшие соцветия. Перец нарезать полосками.

Взбить яйца с солью и черным перцем.

Раскалить в большой сковороде растительное масло. И дальше обжарить, помешивая, овощи по очередности с интервалом в 10 секунд. Сначала брокколи.

Затем перец.

И креветки. (Не успела сфотографировать, сори!) Выложить в сковороду рис и продолжать жарить все вместе еще 1 минуту.

Затем сдвинуть все ингредиенты в центр сковороды, горкой, вот так.

По бокам вылить аккуратно яичную смесь и помешивая дать яйцам прожариться.

Перемешать яйца с рисом, овощами и креветками. Заправить соевым соусом и мандариновым соком.