Насыщенный вишневый компот на зиму (из лесной вишни)

Вишню перебрать — листочки, веточки, поврежденные ягоды удалить.
Отобранные ягоды промыть холодной водой, косточки удалять не нужно.

Банки предварительно хорошо помыть и просушить (банки я не стерилизую). Металлические крышки простерилизовать в кипящей воде 2-3 минуты.
Каждую банку наполнить вишней на 1/3 объема. Можно чуть больше, тогда компот будет более насыщенный.

В большую кастрюлю налить чистую воду, поставить на огонь, довести до кипения.
Кипящей водой залить вишню в банках до самого верха. Прикрыть подготовленными крышками и оставить на 5-7 минут. Для того чтобы банка не треснула, наполняйте её кипящей водой постепенно, давая возможность банке равномерно прогреться.

Воду из банок аккуратно слить обратно в кастрюлю, используя крышку с отверстиями. Вишнёвую воду в кастрюле поставить на огонь, довести до кипения, дать пару минут покипеть. Банки с вишней в это время прикрыть металлическими крышками.

В каждую банку с вишней добавить сахар.

После того как вода закипит второй раз, залить вишню с сахаром в банках до самого края. Закрыть банки крышками под ключ или закрутить. Сразу же перевернуть банки дном вверх, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить такой вишнёвый компот можно при комнатной температуре, желательно в темном месте.
А можно пить компот сразу и наслаждаться им уже сейчас!
Компот из вишни получается насыщенным и красивым!