Постные тефтели в томатно-овощном соусе

Приготовить чечевицу и пшено, отварить согласно инструкции.

Остудить крупы и перемешать, добавив по вкусу соль и перец.

Скатать небольшие шарики, хорошо сжимая «фарш».

На разогретой, антипригарной сковороде с оливковым маслом, обжарить тефтели со всех сторон — переворачивать аккуратно.

В сотеник влить томаты в собственном соку, добавить порезанный крупно перец, добавить сахар, соль, перец и специи на свой вкус, кипятить10 минут — перец должен оставаться чуть хрустящим.

Подавать тефтели в соусе, посыпав зеленью.