Перец сладкий печеный

Подготовить болгарский перец, соль и подсолнечное масло.

Включить духовку, разогреть до 180 градусов.
Перец вымыть.

Перец натереть маслом и выложить на противень.

Запекать сладкий перец в духовке до мягкости около 30 минут.

Печёный перец немного остудить и очистить от кожицы. Пр желании можно удалить плодоножки с семенами.

Банки тщательно вымыть. Перец уложить в банки, послойно пересыпая солью.

Подсолнечное масло прокалить и остудить до 70 градусов. Печёный перец в банках залить маслом.

Прикрыть банки крышками и стерилизовать в кастрюле с водой при 100 градусах: 0,5-литровые банки — 45 минут, 1-литровые — 60 минут.

Затем герметично закрыть (закатать).

Печёный сладкий перец на зиму готов.