- Мука пшеничная — 150 Грамм (тесто)
- Мука ржаная — 80 Грамм (тесто)
- Масло сливочное — 100 Грамм (тесто)
- Соли — 1/2 Чайных ложки (тесто)
- Яйцо — 1 Штука (тесто)
- Вода холодная — 1-2 Ст. ложек (тесто)
- Сметана жирная — 200 Миллилитров (заливка)
- Яйцо — 2 Штуки (заливка)
- Соль — 1/2 Чайных ложки (заливка)
- Сыр — 50 Грамм (заливка)
- Шпинат — 100 Грамм (начинка)
- Филе куриное — 300 Грамм (начинка)
- Лук репчатый — 1 Штука (начинка)
- Ореха мускатного — 1/4 Чайных ложки (начинка)
- Соли — 1/2 Чайных ложки (начинка)
- Масло растительное — По вкусу
Рецепт приготовления блюда «Киш с курицей и шпинатом». Тесто для приготовления блюда готовится из смеси ржаной и пшеничной муки.
Описание приготовления:
Основными ингредиентами блюда являются: мука ржаная и пшеничная, сливочное масло и яйца. В начинку идет шпинат и куриное филе.
Количество порций: 6
1. Смешиваем муку с солью. Нарезанное кубиками охлажденное масло сливочное вместе с мукой перетираем руками в крошку. Добавляем воду и яйцо вымешиваем тесто.
2. Придаем тесту форму шара и оборачиваем полиэтиленовой пленкой. Минут на 30 ставим в холодильник.
3. Приготовим начинку. Промываем холодной водой шпинат и салфеткой или полотенцем обсушиваем. У листьев шпината удаляем черешки. Рубим листья на ширину 1-2 сантиметра. Нарезаем мелко лук. Кубиками примерно 1х1 сантиметров нарезаем куриное филе. На сковороде обжариваем лук. Шпинат добавляем к луку, помешиваем. Готовим, пока листья не станут мягкими. Сюда добавляем филе курицы, быстро обжариваем. Добавляем соль и мускатный орех в начинку, перемешиваем.
4. Приготовим заливку. Берем соль, яйца, натертый мелко сыр и смешиваем все со сметаной.
5. На полиэтиленовой пленке раскатываем тесто. Толщина пласта теста должна быть 5 мл. По размеру формы для выпечки, из теста нарезаем круги. Если форма для выпечки имеет 10 см плюс еще 2 см бортики то круги должны быть диаметром сантиметров 12. В маслом смазанные формы перекладываем тесто, делаем вилкой проколы и минут на 5 ставим в нагретую духовку, температура 180 градусов. Кладем в формы начинку.
6. Заливкой наполняем формочки. 20 минут запекаем в духовке, температура 180 градусов. Мини – киши готовы. Приятного аппетита.
