Яйца в рубашке с лососем

Руколлу вымыть и осушить. Полить оливковым маслом и бальзамикой посолить и поперчить. При желании добавить 3-4 обжаренный шляпки шампиньонов. До подачи держать в холодильнике.

Яйца варить в кипящей подсоленной воде 5 минут. Залить холодной водой.

Охладить и аккуратно очистить от скорлупы.

Белок слегка взбить, аккуратно обвалять в муке, потом в белке и потом в овсяных отрубях «Мистраль»

Обжаривать на сковороде на сливочном масле 2 минуты.

Лосось нарезать на полоски и обернуть каждое яйцо.

Подаем горячими с легким салатом! Приятных и здоровых Всем завтраков!