Свинина в горчичном соусе на сковороде

Свинина в горчичном соусе на сковороде Блюда из мяса
Свинина в горчичном соусе на сковороде


Свинина — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Горчица — 2 ст.л.

Сметана 21% — 4 ст.л.

Бульон куриный — 150 г

Соль и перец — по вкусу

Укроп — пару веточек

Сахар — по желанию

Масло растительное — для жарки

Для приготовления свинины в горчичном соусе на сковороде нам понадобятся продукты на фото. Свинину лучше взять лопатку или орех (задняя часть без жира) — эти куски быстрее всего готовятся. Мясо помойте вместе с зеленью и очищенным луком. Обсушите все бумажными салфетками.

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Влейте в горячую сковороду немного растительного масла, выложите в него нарезанную средним кубиком свинину. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки, мясо не должно пустить сок, иначе станет жестким и тогда его придется долго тушить.

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Добавьте нарезанный полукольцами или мелким кубиком репчатый лук. Теперь огонь можно уменьшить и жарить минут 10-15.

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Дальше влейте куриный бульон, добавьте неострую горчицу и сметану.

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Перемешайте соус, тушите свинину на тихом огне еще минут 10. За это время соус хорошо загустеет и станет глянцевым, посолите и поперчите его. Если сметана кисловата, всыпьте щепоть сахара, он сбалансирует вкус.

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Укроп мелко порубите, всыпьте в сковороду, аккуратно перемешайте и выключите плиту. Оставьте свинину в горчичном соусе на сковороде минут на 10, чтобы мясо максимально впитало ароматы соуса и зелени.

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Очень вкусно будет подать свинину с картофельным пюре или вареным рисом. Другие гарниры к горчичному соусу подходят меньше, на мой вкус.

Свинина в горчичном соусе на сковороде

Приятного.

Свинина в горчичном соусе на сковороде — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт