Запеканка с мясным фаршем

Не скрою, что поначалу отнеслась к этому рецепту снисходительно-прене брежительски. Все из-за того, что вместо теста, картофеля или еще чего-нибудь привычного в эту запеканку входит хлеб для тостов. Уговорил меня ее попробовать мой старший сынок. С этого момента и на протяжении уже нескольких лет эта запеканка — моя палочка-выручалочка. Подготавливаю ее заранее, можно даже в предыдущий день, и затем вуаля — наивкуснейший обед (ужин) готов в рекордные сроки. На подготовку — полчаса, на запекание — еще полчаса. Также этот вариант очень удобен, если папа остается на хозяйстве, а семейство должно быть накормлено. Думаю, что достать из холодильника еду и поставить ее в духовку сможет каждый папа. Добавлю также, что если не знать, что в запеканку входит простой хлеб, то ни за что не догадаешься. Рецепт был когда-то взят из одной из книг Сандри Лисандру.

• Фарш мясной

  —
  700 г

• Лук репчатый

  (натертый на крупной терке)
  —
  1 шт

• Соль

• Перец черный

• Петрушка

  (мелко порезанная)
  —
  5 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (у кого есть self raising — берем ее, у кого нет — берем обычную и добавляем чуточку разрыхлителя)
  —
  2 ст. л.

• Бульон

  (овощной, в приправе)
  —
  1 шт

• Батон

  (без корочки)
  —
  15 ломт.

• Молоко

  (1 стак. в фарш; 1,5 стак. в яйца)
  —
  2,5 стак.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  (2-3 вида сыров, натертых на терке)
  —
  2 стак.

• Масло растительное

  —
  5 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  1 ст. л.

• 

  
  

  Это наши ингредиенты, которые нам понадобятся.

• 

  
  

  В сковороду с растительным маслом кладем фарш, лук, соль и смело ставим на огонь посильнее.
  Помешиваем и ждем, когда из фарша испарится жидкость и он немного пожарится.

• 

  
  

  Делаем огонь послабее и добавляем перец и петрушку, перемешиваем.

• 

  
  

  Сразу кладем овощной кубик и муку, перемешиваем.

• 

  
  

  Следом начинаем добавлять потихоньку молоко.
  Добавили чуть — фарш впитал — еще чуть молока и т. д.
  Получается фарш в «типа бешамели».
  Снимаем фарш с огня — он готов.

• 

  
  

  Теперь смазываем форму сливочным маслом и выкладываем кусочки хлеба по всему дну формы.

• 

  
  

  Сверху выкладываем фарш.

• 

  
  

  Затем снова хлеб и посыпаем все смесью сыров.

• 

  
  

  Взбиваем венчиком 2 яйца с 1,5 стак. молока и заливаем всю поверхность нашей запеканки.

• 

  
  

  У нас получилась уже подготовленная запеканка, которую мы закрываем фoльгой и ставим на 2-3 часа в холодильник, а, может, и на больше.

• 

  
  

  Когда придет время, ставим нашу запеканку в духовку на полчасика, и получается примерно вот так.

• 

  
  

  …

• 

  
  

  …