Кабачки с курицей в нежнейшем соусе

Мой сын не любит кабачки. Ни в каком виде.
Этот рецепт как-то нашла на просторах интернета. Автор утверждал, что кабачки в этом блюде будут по вкусу напоминать грибы.

Приготовила. Положила себе маленькую порцию на пробу. Пробую, — вкусно… На грибы конечно не похоже, но очень вкусно…

Заходит мой сын.
— Мам, что ты ешь?
— Курицу с грибами — «немного» слукавила я.
— Дай и я попробую.
Попробовал. Говорит:
— Я тоже такое хочу!!!

Сезон кабачков в разгаре — совету приготовить. Тем более, что приготовление занимает минимум времени.

• Грудка куриная

  —
  1 шт

• Кабачок

  (маленький)
  —
  2-3 шт

• Лук репчатый

  —
  1-2 шт

• Сметана

  (для соуса)
  —
  300 г

• 

  
  

  Это набор продуктов.

• 

  
  

  Сначала куриную грудку освобождаем от костей, нарезаем небольшими кубиками, обжариваем в растительном масле на сковороде до румяной корочки. Сковорода должна быть хорошо разогрета, а курицу старайтесь уложить в один слой — чтобы она равномерно обжарилась, а не начала тушиться. Обжариваем быстро 4-5 минут максимум. Обжарили, сложили курицу в отдельную кастрюлю.

• 

  
  

  На этом же масле, что осталось после курицы, обжариваем кабачки (тоже кубиками). Так же обжарили, положили в кастрюлю к курице.

• 

  
  

  Следующим этапом пожарили лук до хорошего золотистого цвета. Тут важный момент — лук нужно зажарить посильней. Ну конечно, не до фанатизма — активированный уголь тоже не нужно делать.

• 

  
  

  Итак, все сложили в кастрюльку, добавили сметану, влили 1/4 стакана воды и поставили тушиться.

• 

  
  

  Закипит, добавляем соль, перец, если сметана густая — добавьте воды, а лучше еще сметаны — будет вкуснее.
  Вот и все готово — можно подать с рисом — очень вкусно, а можно и просто так кушать, как мой сын — ложкой.

• 

  
  

  Пять минут все вместе томится на медленном огне и готово.
  Поверьте, это очень вкусно.

  Кстати, как-то в очередной раз готовила это блюдо, и тут в ответственный момент, когда я нарезаю кабачки, заходит мой сын и, видя мое смущение, покровительственно так заявил:
  — Да ладно, мам, я уже полюбил эти твои кабачки!