Говядина по-еврейски

Интересное приготовление, которым поделилась моя бывшая соседка из Израиля. Мясо просто тает, нежное, сочное, а подлива ммммм, попробуйте: минимум продуктов, но результат…

• Телятина

  (или говядина)
  —
  1 кг

• Лук репчатый

  —
  1 кг

• Перец черный

  (горошком и молотый)

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Соль

• Специи

• 

  
  

  Ингридиенты: говядину берём, естественно, не старую либо телятину

• 

  
  

  Нарезать говядину средними (не маленькими) кусками.
  Заливаем холодной водой на 15 мин.
  В это время в казанке обжариваем лук (лук и мясо берется в равных пропорциях).
  Сливаем холодную воду и тут же заливаем крутым кипятком на 10 минут.

• 

  
  

  Наш лучок обжариваем до золотистого цвета.
  Сливаем горячую воду и мясо без жидкости добавляем к луку.
  Готовим без крышки, перемешивая, пока не выпарится сок.
  Как только сок выпарился, получается луковая кашка.
  Теперь постоянно перемешиваем и обжариваем мясо до румяной корочки, чтоб не подгорело.
  Солим, перчим, заливаем водой так, чтоб покрыла мясо на одну фалангу пальца, добавляем перец горошком и лавровый лист, тушим до готовности.