Чечевица по-итальянски

Ой, как же мне нравится чечевичка… какая она вкусная… да еще и полезная.. Это рецепт, как готовит ее мама моего итальянского boyfriend ))

• Чечевица

  —
  1 стак.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Масло оливковое

  —
  1-2 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Специи

  (по вкусу)

• Лист лавровый

  —
  2-3 шт

• 

  
  

  Чечевицы, если честно, я взяла на глаз))
  Вот прям жменьками отмеряла. Хорошо промываем ее и отправляем в небольшую кастрюльку.

• 

  
  

  Добавляем воды, чтоб хорошенько покрыло и ставим на маленький огонь.

• 

  
  

  Теперь 1 лук (небольшого размера) разрезать пополам, можно и на 4 части. Бросам к чечевице. В конце готовки мы его уберем.

• 

  
  

  Морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.

• 

  
  

  Добавляем в кастрюльку.

• 

  
  

  Водичка уже начинает «подкипывать»… добавляем специи (у меня были итальянские травы, сушеные мелконарезанные овощи), солим, перчим… также я добавила смесь перцев (белый, черный, красный горошком), добавляем оливковое масло, лавровый лист. Хорошо перемешиваем.

• 

  
  

  Чечевица готовится быстро, буквально 15 мин на небольшом огне. Поэтому далеко отходить от неё не следует. И важно, чтобы не выкипала вода, иначе получится каша. В противном случае — подливать.
  Таким образом, в конце приготовления, вынимаем сварившийся лук (он уже отдал весь свой аромат и соки, поэтому нам больше не нужен). Добавляем еще водички (если это необходимо), доводим до кипения и выключаем.
  Накрываем крышкой, даем чуть отдохнуть и приятного аппетита!