Овощная запеканка «Вкус лета»

Великолепная овощная запеканка со вкусом пиццы. Очень ароматная, сочная, хороша как в горячем, так и холодном виде. Попробуйте!!!

• Баклажан

  (крупный)
  —
  1 шт

• Картофель

  (средний)
  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Ветчина

  —
  200 г

• Перец болгарский

  (крупный)
  —
  1 шт

• Зелень

  (укроп, лук зеленый)

• Сырок плавленый

  (100 г)
  —
  2 шт

• Майонез

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Приправа

  (для пиццы)
  —
  2 ч. л.

• Помидор

  —
  3 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• 

  
  

  Баклажан и картофель почистить, нарезать на дольки. Форму смазать растительным маслом. Выложить баклажан и картофель ровным слоем, посолить.

• 

  
  

  Сверху репчатый лук нарезать полукольцами, ветчину кубиками.

• 

  
  

  Болгарский перец нарезать соломкой, помидоры кружочками.

• 

  
  

  Заливка: майонез + яйца + плавленые сырки (натереть на терке). Все смешать до однородной массы блендером. Зелень мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке. Тщательно перемешать.

• 

  
  

  Твердый сыр натереть на мелкой терке, посыпать ровным слоем.

• 

  
  

  Поставить в горячую духовку на 45-50 минут. Сверху я ещё посыпала приправой для пиццы.

• 

  
  

  Получилась очень вкусная, ароматная, сочная запеканка.
  Приятного аппетита!!!