Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем

Могу сказать лишь одно, что это сытно и очень вкусно! Об остальном написано в названии. )))

• Грибы

  (замороженные: лесные, или вешенки, можно и свежие)
  —
  500-700 г

• Картофель

  (отварной в мундире)
  —
  6 шт

• Моцарелла

  —
  200 г

• Сыр твердый

  (пармезан, «джугас»)
  —
  150 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Чеснок

  —
  3-4 зуб.

• Перец чили

  —
  1 шт

• Розмарин

  (1 веточка)

• Сливки

  (10%)
  —
  200 мл

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Соль

  (и перец)

• 

  
  

  В сковороду налить растительное масло, нагреть.
  В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
  Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить.
  В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками.
  Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
  Всё! Собираем нашу запеканку:

• 

  
  

  В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.

• 

  
  

  На грибы — нарезанную моцареллу.

• 

  
  

  На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).

• 

  
  

  На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку.
  Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.

• 

  
  

  Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут.
  На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.

• 

  
  

  Подаём сразу, в горячем виде.

  Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше.
  Моцареллу для запеканок и пиццы беру «русскую», кусковую, по вкусовым качествам она такая же, как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.)))
  Розмарин, купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом (становится чуть-чуть темнее).