Летом мы все готовим кабачки. А это свежая идея — ведь хочется разнообразить кабачковые блюда. К тому же, в отличие от хлебных сэндвичей, кабачковые не придадут никому лишнего веса 🙂 Готовить пару минут, но вкусно и полезно!
Рецепт от Елены Чекаловой. Она привезла его из Италии.
Кабачок
—
2 штСыр твердый
(у меня Российский)
—
200 гЯйцо куриное
—
2 штМука пшеничная
/
Мука
—
2 ст. л.Сухари панировочные
/
Панировка
—
3 штСоль
Специи
Масло растительное
(для жарки)
-
Кабачки или цукини режем вдоль на пластинки толщиной около 4 мм. Обильно посыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу. Спустя указанное время жидкость слить, а кабачки промыть под проточной водой от лишней соли. Каждую пластинку обмазываем с внутренней стороны специями и пряными травами. На одну половинку укладываем порезанный пластинками сыр, закрываем второй половинкой. Сэндвичи поочередно обмакиваем (со всех сторон, включая бока!) сначала в муку, затем во слегка взбитые яйца, и, наконец, в сухари.
-
Жарим с обеих сторон на сковороде в обильном масле до румяности.
-
Подаем, украсив зеленью и слегка сбрызнув лимонным соком.
